L’industrie alimentaire est de plus en plus au goût de l’industrie 4.0. En effet, il existe dans la numérisation des processus de fabrication un énorme potentiel permettant d’augmenter la compétitivité et de se positionner sur les marchés de demain. L’avenir numérique a déjà commencé.
La traçabilité automatisée et la documentation sont une réalité dans la production alimentaire depuis déjà quelques années. Au même titre que la séparation claire des lots de plus en plus importante pour les catégories de produits à forte marge comme le Functional Food, le bio ou le vegan. Par ailleurs, l’appel à la transparence dans toute la chaîne de production se fait de plus en plus entendre.
La tendance va clairement vers l’individualisation des produits et des emballages et il existe depuis longtemps des pizzas et des oursons en gélatine imprimés en 3D. La numérisation rend cela possible. Elle amène une nouvelle dynamique sur le marché de l’industrie alimentaire et ouvre ainsi de nouvelles perspectives intéressantes.
Les producteurs qui veulent saisir leur chance exploitent toutes les possibilités offertes par l’industrie 4.0. Les partenaires comme Bachofen apportent leur soutiengrâce à des solutions d’automatisation qui répondent aux normes, qui augmentent l’efficacité des processus et ouvrent la voie vers un avenir numérique.
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